北京申请食品经营许可证对场地的要求

北京申请食品经营许可证对场地的要求   同薇徐文彪 

一、食品经营许可证中专用操作场所审查要求。

场所内无明沟，地面采用带水封的地漏排水，水龙头开关为非手动式。直接接触成品的用水，应加装净水设施。设有符合要求的工具等清洗设施和专用加工工具、空气设施、防蝇设备；需要冷藏的设有相应容量的专用冷藏设施，废弃物容器盖子应当为非手动开启式。入口处设置洗手、、干手设施，并有洗手方法标识，

二热食类食品制售许可审查要求。

申请热食类食品制售的，应当符合食品经营许可证审查一般要求。

三冷食类、生食类食品制售许可审查要求。

申请现场制售冷食类、生食类食品的在符合食品经营许可证审查一般要求外，还应当设立相应的制作专间，而专间应当符合食品经营许可证中各类专间审查要求；冷食类食品中仅制售蔬菜瓜果的，可设置相应的专用操作场所，而专用操作场所应当符合食品经营许可证中专用操作场所审查要求。

四糕点类食品制售许可审查要求。

申请现场制作糕点类食品在符合食品经营许可证审查一般要求外，还应当设置专用操作场所，专用操作场所应当符合食品经营许可证中专用操作场所审查要求；制作裱花类糕点还应当设立单独的裱花专间，裱花专间应符合食品经营许可证中各类专间审查要求。

五自制饮品制售许可审查要求。

申请自制饮品制作在符合食品经营许可证审查一般要求外，还应设专用操作场所，专用操作场所应当符合食品经营许可证中专用操作场所审查要求；设施设备应选用易拆卸、易清洗、易的产品。